大腸菌群が陽性になってしまいました。衛生管理が良くなかったのでしょうか。

 

大腸菌群には、植物、土壌、水などに存在している菌も含まれています。非加熱の食品からは大腸菌群が検出されることがあります。衛生状態の確認を目的とした検査などでは、大腸菌群が陽性の場合は大腸菌の検査を追加実施する必要があります。

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