アレルギーを引き起こす特定原材料７品目(甲殻類（えび、かに）、卵、乳、小麦、そば、落花生について、含有の有無を検査します。ライン検査も可能です。
| スピードコース（短縮納期） |
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検査内容
卵・乳・小麦・そば・落花生・甲殻類（えび・かに）の6項目に対応できます。必要な項目をご選択下さい。 検査日数
5営業日前後 検査料金
28000円 検査料金は小麦、卵など1項目ごとの税別費用です。 |
| 標準コース（納期通常） |
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検査内容
卵・乳・小麦・そば・落花生・甲殻類(えび・かに)の6項目に対応できます。必要な項目をご選択下さい。 検査日数
14営業日前後 検査料金
20000円 検査料金は小麦、卵など1項目ごとの税別費用です。 |
| ヒスタミン |
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検査内容
冷凍もしくは生魚、缶詰等のヒスタミン濃度をご報告いたします。 検査日数
通常4営業日（試薬の在庫次第） 検査料金
10000円 AOAC‐RI PTM(*)認証を取得の測定法により、生魚等のヒスタミン濃度（定量範囲：10〜150mg/kg）をご報告いたします。製品輸出をお考えのお客様に。 |
| 食品アレルギー検査 表示義務6項目セット（卵・乳・小麦・そば・落花生・甲殻類） |
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検査内容
アレルギー検査 表示義務セット2キット使用 検査日数
14日営業日 検査料金
150000円 容器包装された加工食品で表示が義務付けられているアレルギー物質は、卵、乳、小麦、落花生、そば、甲殻類（えび、かに）の6項目（ｱﾚﾙｹﾞﾝ7種類）です。 |
| 食品アレルギー検査（定期検査のお見積り） |
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検査内容
食品アレルギー検査8項目（卵、乳、小麦、そば、落花生、甲殻類、くるみ、カシューナッツ）もしくは任意選択の項目 検査日数
7営業日 定期的な試験発注をご検討の場合、AHCの定期検査でお見積りして下さい。品目、数量（/発注当たり）、期間をご連絡いただければ、お見積致します。割引価格の特典が適用されます。 |
※対象品目は、甲殻類（えび、かに）、卵、乳、小麦、そば、落花生となります。
※３定量可能な範囲は、総タンパク質濃度として１〜20μg/gとなります。
株式会社AHC
この検査の依頼書：アレルギー検査 依頼書（PDF）／同（Word）
初回の方はお客様登録シートもご用意ください。記入した依頼書は検体と一緒にお送りください。
よくある質問
Q 食品アレルギー表示の義務と推奨項目について
A
食品のアレルギー表示｜義務9品目と推奨20品目
はじめに
食品アレルギーは、特定の食物で免疫が過剰に反応する状態です。重い場合は、アナフィラキシーショックを起こします。そのため、加工食品にはアレルギー表示の制度があります。本記事では、表示の対象になる品目と、最近の改正を整理します。表示義務がある品目（特定原材料・9品目）
次の9品目を含む加工食品には、表示が義務付けられています。- えび
- かに
- くるみ
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生（ピーナッツ）
- カシューナッツ
表示が推奨される品目（特定原材料に準ずるもの・20品目）
次の20品目は、義務ではありません。しかし、可能な限り表示するよう求められています。- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- キウイフルーツ
- 牛肉
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- ピスタチオ
- 豚肉
- マカダミアナッツ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
最近の主な改正
- 2023年3月：くるみを義務の対象に追加（経過措置は2025年3月31日まで）
- 2024年3月：推奨の対象にマカダミアナッツを追加し、まつたけを削除
- 2026年4月：カシューナッツを推奨から義務の対象へ変更（経過措置は2028年3月31日まで）
- 2026年4月：推奨の対象にピスタチオを追加
アレルギー検査の役割
表示は、原材料の情報をもとに作ります。一方で、製造ラインでの混入は、原材料表だけでは分かりません。そこで、製品に特定原材料が含まれていないかを検査で確かめます。主な検査方法には、ELISA法とPCR法があります。 当社の検査は食物アレルギー検査のページでご案内しています。表示の方法
表示は、容器包装の見やすい場所に記載します。原則として、原材料ごとに個別に表示します。表示の細かな決まりは、消費者庁の「食品表示基準」とその解説資料をご確認ください。まとめ
アレルギー表示の対象は、義務9品目と推奨19品目の計28品目です。とくに、カシューナッツは2026年4月から義務になりました。経過措置の期限までに、ラベルの切り替えを進めてください。
