食品アレルギー表示の義務と推奨項目について

アレルギー表示｜義務9品目・推奨19品目の一覧

食品アレルギーは、特定の食物で免疫が過剰に反応する状態です。重い場合は、アナフィラキシーショックを起こします。そのため、加工食品にはアレルギー表示の制度があります。本記事では、表示の対象になる品目と、最近の改正を整理します。

次の9品目を含む加工食品には、表示が義務付けられています。

カシューナッツは、2026年4月1日に義務の対象へ加わりました。ただし、2028年3月31日までは経過措置期間です。この期間に製造・加工・輸入されたものは、改正前の表示でもかまいません。業務用食品は、販売された時期で判断します。

次の19品目は、義務ではありません。しかし、可能な限り表示するよう求められています。

義務と推奨をあわせると、対象は28品目になります。

表示は、原材料の情報をもとに作ります。一方で、製造ラインでの混入は、原材料表だけでは分かりません。そこで、製品に特定原材料が含まれていないかを検査で確かめます。主な検査方法には、ELISA法とPCR法があります。
当社の検査は食物アレルギー検査のページでご案内しています。

表示は、容器包装の見やすい場所に記載します。原則として、原材料ごとに個別に表示します。表示の細かな決まりは、消費者庁の「食品表示基準」とその解説資料をご確認ください。

アレルギー表示の対象は、義務9品目と推奨19品目の計28品目です。とくに、カシューナッツは2026年4月から義務になりました。経過措置の期限までに、ラベルの切り替えを進めてください。