Question 1

異物分析の試験項目を予め知りたいです。

Accepted Answer

異物分析のご相談では、分析項目について予断がないことが重要 製品や食品などの中に混入した異物を特定するための分析です。異物の種類は様々で、金属片、プラスチック片、繊維、髪の毛、昆虫など、あらゆるものが考えられます。 ご相&#8230;

Question 2

食品の包装が膨張するクレームがありました。検査で原因が分かりますか？

Accepted Answer

包装が膨張するクレームの場合、検査によって原因を特定できる可能性が高いです。原因としては、以下の点が考えられます。 1. 微生物の増殖 食品に乳酸菌や酵母菌などの微生物が過剰に増殖すると、ガスが発生して包装が膨張します。&#8230;

Question 3

クレーム品検査を依頼する際には、比較正常品は必要ですか？

Accepted Answer

クレーム品検査と比較品：本当に必要なの？徹底解説 商品クレーム発生時、検査依頼で悩むのが「比較品（正常品）」の必要性です。実は、検査内容や状況によって有無が異なり、準備に手間もかかる場合も。そこで今回は、クレーム品検査と&#8230;

Question 4

塩素系の異臭がする商品で臭気分析ができますか？

Accepted Answer

1. 塩素系の異臭分析とは？ 異臭分析は、**ガスクロマトグラフィー・マススペクトロメトリー (GC/MS)**などの分析機器を用いて、臭気成分を特定・定量する分析手法です。異臭のある依頼品（異臭品）と正常品との比較分析&#8230;

Question 5

臭気成分を定量することはできますか？

Accepted Answer

GC-MSによる臭気成分の定量分析 GC-MS（ガスクロマトグラフ-質量分析計）は、臭気成分の定量分析に最も広く用いられている手法の一つです。高い感度と汎用性を持つGC-MSは、多様な成分を網羅的に分析することができます&#8230;

Question 6

臭気分析で使用しているヘッドスペース・GC/MS法とはどのような方法ですか？

Accepted Answer

ヘッドスペース・GC/MS法による臭気分析 ヘッドスペース・GC/MS法は、試料から発生する揮発性有機化合物を分析する方法です。臭気分析においては、試料を密閉容器に入れ、加熱して気化させた成分を分析対象とします。試料を入&#8230;

Question 7

食品包装が膨張した原因の確認には、どのような検査をすればいいですか？

Accepted Answer

包装内のガス組成を分析します。発酵や化学反応によるガス生成が原因であるかどうかを判断できます。食品中に介在する微生物の検索：食品中の微生物および性状を検査します。微生物の発酵が原因であるかどうかを判断できます。

Question 8

どのような検査項目を依頼すればよいか、相談に乗ってもらえますか？

Accepted Answer

食品を製造・販売するには、食品衛生法などの法令やJIS規格などの制約を受けています。これらの制約に合っているかを確認する場合や納品先から分析値の提出を求められた場合などは、必要とする具体的な成分項目を確認しておかなくては&#8230;

Question 9

納期について。検査にはどれ位の時間かかりますか？

Accepted Answer

検査にかかる納期・時間 検査にかかる納期は、検査方法やサンプル数、混雑度によって異なりますが、一般的には数営業日程度の納期になります。以下では、代表的な検査とそれぞれの所要時間をお示します。 1. 細菌検査（２～3営業日&#8230;

Question 10

成績書に試験方法は記載されますか。

Accepted Answer

通常、お客様からご提出頂きました食品サンプルの試験結果を報告する成績書に試験方法が記載されます。試験方法は、結果の信頼性や解釈性を高めるために記載されています。 1. 掲載について 信頼性: 公定法に基づく試験方法を明&#8230;

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