カビ 同定 依頼｜分かること・分からないことの範囲

カビ 同定 依頼の前に、分かる範囲を知っておくと判断が早くなります。
製品にカビが見つかると、まず「何のカビか」を調べたくなります。
ただし、同定で答えが出ることと、出ないことがあります。
そこを取り違えると、結果を受け取ってから困ることになります。
本記事では、依頼する側の視点で、範囲と検体の扱いを解説します。
検査そのものの内容は、真菌（カビ・酵母）・真菌同定とはをご覧ください。

同定で分かること・分からないこと

同定の結果は、原因を絞り込むための手がかりです。
1検体だけでは、そのカビがどこから来たかまでは示せません。
健康への影響について、当社は判断する立場にありません。

「属まで」で足りる場合が多い

カビの分類は、属（グループ）と種（その中の個別）に分かれます。
形の観察で分かるのは、多くの場合は属までです。
属が分かれば、湿気に強いか、空気中に多いかといった見当はつきます。
対策を考えるうえでは、ここまでで足りることが少なくありません。
種まで分ける必要があるかは、目的を伺ったうえでご相談します。

検体の扱いで結果が変わる

カビの同定は、生きた菌を取り出せることが前提です。
検体の扱いによっては、調べられなくなることがあります。

現物が残っていない場合も、状況によっては別の方法を検討できます。
まずは残っているものをお知らせください。

結果を受け取ったあとの使い方

同定の結果は、そのままでは対策になりません。
次のような使い方で、はじめて意味を持ちます。

製造環境を調べる方法は、施設のカビ検査をご覧ください。
増殖か付着かの見分け方は、食品 カビ 混入で解説しています。

カビ以外の可能性もある

黒い点や白い粉が、カビでないことは珍しくありません。
原料の成分が固まったものや、包装由来のものもあります。
何か分からない段階でも、そのままお送りください。
細菌の場合は菌種同定、毛髪は異物 毛髪で扱います。

AHCの対応範囲

5ステップで進む検査の流れ

まとめ

同定で分かるのは、検体から取り出せたカビの種類です。
どの工程でいつ入ったか、健康への影響は示せません。
結果は、工場内の調査や過去の事例と比べて使います。
現物は拭き取らず、そのまま早めにお送りください。
何か分からない段階でも、ご相談いただけます。
お問い合わせフォーム、またはお電話（027-253-1515）でご連絡ください。