Question 1

衛生管理マニュアルが古く気になります。

Accepted Answer

はい、株式会社AHCでは、衛生管理マニュアルの改善において以下のポイントに特に力を入れています。 最新の衛生基準や規制の反映: 法律や業界の最新の衛生基準をマニュアルに取り入れることを重視しています。これにより、お客様が&#8230;

Question 2

店舗や施設の衛生調査を依頼できますか？

Accepted Answer

はい、株式会社AHCでは、店舗の衛生調査、食材の細菌検査、そして衛生管理マニュアルの改善を行っています。当社のサービスは、多くの実績を持ち、さまざまな業界で高く評価されています。 実績紹介 大手食品小売チェーン店の衛生調&#8230;

Question 3

湿度条件の設定は必要？賞味期限試験

Accepted Answer

はい、食品の賞味期限試験において湿度条件の検討は非常に重要です。食品の種類や特性、法解釈、理化学的な観点から湿度条件の必要性について詳しく説明します。 食品の種類と特性に基づく湿度条件の重要性 賞味期限試験では、食品が設&#8230;

Question 4

食品に発生する真菌（カビ・酵母）の種類と対策について

Accepted Answer

食品に発生する真菌、すなわちカビや酵母は、食品の腐敗や品質低下の主要な原因の一つです。これらの微生物は食品の保存中に発生しやすく、食品の安全性や食味に影響を与えることがあります。以下に、食品に発生する代表的な真菌の種類と&#8230;

Question 5

賞味期限検査の内容と依頼方法を教えてください

Accepted Answer

食品の安全性と品質を確保するために、賞味期限検査を行っています。この試験は、食品が設定された期間内に品質を維持できるかどうかを第三者機関が評価するものです。以下、適切な保存期間を設定するために重要なプロセスとして、賞味期&#8230;

Question 6

トータルアフラトキシン検査の検出下限はどのくらい

Accepted Answer

アフラトキシン検査：高精度な分析で食品安全を守る アフラトキシンは、カビの一種であるアスペルギルス属が産生する毒素です。人体に有害な影響を与えることが知られており、国際がん研究機関（IARC）によって発がん性物質のグルー&#8230;

Question 7

食品に付着した物体がカビかどうかを調べることはできますか？

Accepted Answer

食品に付着したカビの検査方法と属種同定 食品にカビが付着した場合は、見た目だけでなく、種類や食品への影響を判断するために、検査を行うことをおすすめします。外観鏡検や培養検査、カビ（糸状菌）かどうかを判別できます。より詳細&#8230;

Question 8

塩素系の異臭がする商品で臭気分析ができますか？

Accepted Answer

1. 塩素系の異臭分析とは？ 異臭分析は、**ガスクロマトグラフィー・マススペクトロメトリー (GC/MS)**などの分析機器を用いて、臭気成分を特定・定量する分析手法です。異臭のある依頼品（異臭品）と正常品との比較分析&#8230;

Question 9

浮遊菌検査と落下菌検査の違いは何ですか？

Accepted Answer

浮遊菌検査と落下菌検査の違い 浮遊菌検査と落下菌検査は、どちらも空気中の微生物を測定する方法ですが、測定対象と方法、そして目的が異なります。 1. 測定対象 浮遊菌検査: 空中に浮遊している細菌やカビなどの微生物を測定し&#8230;

Question 10

サプリメントや生薬の微生物検査はできますか？

Accepted Answer

サプリメントや生薬の微生物検査は、製品の安全性と品質を確保するために欠かせないプロセスです。これらの検査は、製品が微生物の汚染や増殖によるリスクを評価するために行われます。細菌、カビ、酵母などの微生物の存在や数量を調べる&#8230;

カビの検索結果（14件）