Question 1

衛生管理マニュアルが古く気になります。

Accepted Answer

はい、株式会社AHCでは、衛生管理マニュアルの改善において以下のポイントに特に力を入れています。 最新の衛生基準や規制の反映: 法律や業界の最新の衛生基準をマニュアルに取り入れることを重視しています。これにより、お客様が&#8230;

Question 2

店舗や施設の衛生調査を依頼できますか？

Accepted Answer

はい、株式会社AHCでは、店舗の衛生調査、食材の細菌検査、そして衛生管理マニュアルの改善を行っています。当社のサービスは、多くの実績を持ち、さまざまな業界で高く評価されています。 実績紹介 大手食品小売チェーン店の衛生調&#8230;

Question 3

食品製造用水の検査26項目について教えて下さい。

Accepted Answer

水質検査サービス 食品製造用水の定期検査26項目 飲食店として新たに営業許可を申請する時など、食品衛生法に基づき、食品製造用水が飲用に適しているかを確認するための検査です。 食品衛生法に基づく検査 食品製造用水は、食品の&#8230;

Question 4

賞味期限検査の内容と依頼方法を教えてください

Accepted Answer

食品の安全性と品質を確保するために、賞味期限検査を行っています。この試験は、食品が設定された期間内に品質を維持できるかどうかを第三者機関が評価するものです。以下、適切な保存期間を設定するために重要なプロセスとして、賞味期&#8230;

Question 5

大腸菌群と大腸菌の違いは何ですか？

Accepted Answer

大腸菌は大腸菌群の一部であり、大腸菌群は大腸菌を含むより広範な菌群を指します。大腸菌群の検出は、必ずしも糞便由来の汚染を示すわけではありません。

Question 6

サプリメントや生薬の微生物検査はできますか？

Accepted Answer

サプリメントや生薬の微生物検査は、製品の安全性と品質を確保するために欠かせないプロセスです。これらの検査は、製品が微生物の汚染や増殖によるリスクを評価するために行われます。細菌、カビ、酵母などの微生物の存在や数量を調べる&#8230;

Question 7

MPN法とはどのような方法ですか。

Accepted Answer

食品中の微生物検査：MPN法とは？ 食品中の微生物検査には、様々な方法があります。その中でも、MPN法は細菌数推定に広く用いられている手法です。MPN法の概要、原理、そして食品衛生における重要性、検出下限についても説明し&#8230;

Question 8

大腸菌群が陽性になってしまいました。衛生管理が良くなかったのでしょうか。

Accepted Answer

大腸菌群には、植物、土壌、水などに存在している菌も含まれています。非加熱の食品からは大腸菌群が検出されることがあります。衛生状態の確認を目的とした検査などでは、大腸菌群が陽性の場合は大腸菌の検査を追加実施する必要がありま&#8230;

Question 9

大腸菌群の定義は何ですか。

Accepted Answer

多くの加工食品で”大腸菌群”を汚染の判定基準となる大腸菌群は、乳糖を分解してガスを発生させる菌をいいます。

大腸菌群の検索結果（9件）