Question 1

香港への食品輸出のために知るべき栄養表示規制とは？

Accepted Answer

香港市場は日本の食品に対して高い需要を持ち、多くの日本企業がそのポテンシャルを活用しようとしています。香港への食品輸出にはいくつかの重要な規制と表示要件が伴います。 栄養表示の要件 香港の食品ラベル規則（Cap. 132&#8230;

Question 2

検便検査で陽性になった調理従事者に対して、具体的な対応策は？

Accepted Answer

検便検査結果 陽性結果の通知: 調理従事者の方に検便検査の結果が陽性であることを速やかに通知してください。調理業務からは速やかに離れます。 医療機関の受診: 陽性者の方には、医療機関を受診し、適切な治療を受けることを勧め&#8230;

Question 3

酸価の測定方法について説明してください。

Accepted Answer

酸価の測定法について はじめに 酸価（Acid Value, AV）は、油脂およびワックス中に含まれる遊離脂肪酸の量を示す重要な指標です。製品の品質管理や劣化度合いの評価、食品の安全性確認など、様々な分野で使用されます。&#8230;

Question 4

秘密保持は可能でしょうか。

Accepted Answer

お客様から提供された試験に関する情報やデータの秘密保持は次のようなタイミングで厳重に管理しております。 情報提供時 お客様が試験に必要な情報やデータを当社に提供された段階から、秘密保持が適用されます。このプロセス以下、全&#8230;

Question 5

食品アレルギー表示の義務と推奨項目について

Accepted Answer

食品アレルギー検査と表示義務 はじめに 食品アレルギーは、特定の食物を摂取した際に免疫系が異常に反応し、様々な症状を引き起こす状態を指します。近年、食品アレルギーの重要性が増す中、消費者の安全を確保するために、食品表示の&#8230;

Question 6

食品に発生する真菌（カビ・酵母）の種類と対策について

Accepted Answer

食品に発生する真菌、すなわちカビや酵母は、食品の腐敗や品質低下の主要な原因の一つです。これらの微生物は食品の保存中に発生しやすく、食品の安全性や食味に影響を与えることがあります。以下に、食品に発生する代表的な真菌の種類と&#8230;

Question 7

賞味期限検査の内容と依頼方法を教えてください

Accepted Answer

食品の安全性と品質を確保するために、賞味期限検査を行っています。この試験は、食品が設定された期間内に品質を維持できるかどうかを第三者機関が評価するものです。以下、適切な保存期間を設定するために重要なプロセスとして、賞味期&#8230;

Question 8

栄養表示について説明をお願いします。

Accepted Answer

栄養表示が必要な食品 1. 義務付けられている食品 食品表示法に基づき、以下の食品には栄養成分表示が義務付けられています。 容器包装された加工食品 容器包装された添加物 具体的には、以下の商品が該当します。 菓子類（チョ&#8230;

Question 9

酸価・過酸化物価試験に必要なサンプル量、納期は？

Accepted Answer

酸価・過酸化物価試験について、回答いたします。 必要なサンプル量と納期 必要なサンプル量 試験方法によって異なりますが、一般的には以下の通りです。 一般食品：食品に含有する油脂を抽出します。1回の試験で10～20gを抽出&#8230;

Question 10

請求書をメールで受領したい

Accepted Answer

請求書を郵送からメールに切り替えて受領する： 請求書をメールで受けとりたいとのご要望が増えてきました。メールでの請求書受領はペーパーレス化や業務効率化につながる便利な方法です。当社からの請求書をメールで受領する要領を回答&#8230;

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